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表面等離子體共振生物傳感器的構建及對檸檬黃的檢測

來源 : www.ztmjt.com   發布時間 : 2014-04-21
   食品色素廣泛用于日常食品中合成色素由于顔色更加鮮豔,不易褪色,且價格較低而應用更廣泛但是,合成色素中多含有RNNR鍵苯環或氧雜蒽結構的化合物,使其安全性降低,使用受到限制近幾年由色素引發的食品安全事件都說明迫切需要建立靈敏的檢測方法和手段檸檬黃是水溶性偶氮類合成色素,是被準許使用的最廣泛的色素之一,但是因其安全性,使用量也受到了諸多限制2007年英國南安普敦大學發表了一份關于食用人工色素對兒童發育影響的研究結果,發現包括酒石黃和日落黃在内的7種人工色素可能會使兒童智商下降5分随後,科學家們又對檸檬黃的危害進行進一步的研究,Kamel和Soltan分别對雄性威斯塔老鼠和小白鼠喂食檸檬黃,發現檸檬黃與多動症焦慮沮喪等行為有直接因果關系,并使小鼠的肝髒和腎髒組織發生改變高濃
   有一定的緻突變性針對檸檬黃過量使用的危害,已經建立的檢測方法有紫外可見光分光光度法、熒光光譜法、酶免疫聯法、高效液相色譜法、電化學法等這些方法雖得到了很好的應用效果,但存在着操作繁瑣耗時長用量大靈敏度較低特異性差等諸多缺點表面等離子體共振傳感器(SPR)作為一種選擇性好,靈敏度高,免标記,能夠實現實時快速在線檢測等優點,在食品安全方面得到了廣泛的應用Fernndez等利用多通道SPR傳感器在線監測了牛奶中的恩諾沙星磺胺嘧啶氯黴素等抗生素Li等利用SPR傳感器檢測了食物中的黴菌毒素,同時利用金納米擴大信号本實驗采用SPR生物傳感器,利用抗原抗體相互作用的原理檢測了實際樣品中的檸檬黃,并與紫外檢測的結果進行對比果表明,SPR檢測對檸檬黃有較高的選擇性,并且檢出限(ng級)較低。

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