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分子馬達生物傳感器檢測不同食源性病原

來源 : www.ztmjt.com   發布時間 : 2014-10-10
  食源性病原微生物在數以百萬的微生物中隻占很少的一部分,因此被檢出的機會很少,這就需要開發更可靠、快速、高靈敏、選擇性高以及成本可行的檢測技術。通過生物傳感器快速檢測微生物病原菌,可以使被檢測食品在數小時内進入市場,同時也無需傳統的冷鍊儲存環節。随着微加工技術和納米技術的不斷發展,生物傳感器将不斷微型化,各種便攜式生物傳感器的出現使在市場上直接檢測成為可能。生物傳感器還将與計算機緊密結合,實現自動采集、進樣、測量、數據處理、和結果輸出等,形成檢測的自動化系統。生物傳感器技術的不斷進步,必然要求不斷降低産品成本,提高靈敏度、穩定性和壽命,這些特性的改善也會加速生物傳感器市場化、商品化的進程。
  利用F0F1-ATPase旋轉分子馬達生物作為載體連接上不同的探針,可以實現對不同食源性病原微生物快速、特異性、高通量的檢測。但由于以分子馬達為基礎的食源性病原微生物檢測方法還處于理論研究階段,應用到實際食品檢測中需要進一步的探索和研究。現階段的研究涉及的食源性病原微生物還比較有限,由于病原微生物種類繁多,需要設計不同的探針進行檢測,工作量大且繁瑣。病毒作為一種極易變異的病原體,開展分子馬達生物傳感器在病毒領域的分型研究将有重要意義。另外食品種類繁多,以不同類别的食品為載體,對緻病微生物進行單獨或同時快速檢測,考察多重污染下檢測靈敏度的變化情況,并結合傳統方法進行驗證,對檢測條件進一步優化,以實現最佳檢測效果。

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